chihfen一家在purdue的生活紀錄

看了好多網友家都有應景的包了色香味俱全的肉粽,本來對包肉粽興趣缺缺的CF在看了秀敏家的肉粽後徹底凍未條還是包了.
在此先謝謝朋友麗倩技術指導與幫CF包了一半的肉粽!雙魔也似乎因為阿姨的來訪特別的乖巧,在包粽子期間很自得其樂的一起玩耍!



剛蒸好的一鍋



內餡夠豐富吧!



但是因為口味太淡所以要加甜辣醬才夠味!(沒辦法因為這是CF第一次包粽子)



加了鹹蛋黃的版本

PS為什麼會一大清早起來PO網誌ㄋ?!因為CF家的魔奇清晨起來喝ㄋㄟㄋㄟ,結果他少爺喝完就睡翻了,他娘卻睡不著了!

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自從看到塔媽的這款鳳梨酥以後CF就一直很想試試看,加上我們家小白很想吃,因此便請婆婆幫忙寄鳳梨醬過來,昨天CF家的鹹蛋終於收成,於是乎趕快動手做這款台灣美食!
因為包的時候沒有包的很漂亮,所以破了不少,賣像不好,但是真的很好吃ㄛ!尤其是加了檸檬汁的鳳梨餡還有自製的鹹蛋黃,只能說~好吃!又在老王賣瓜了,哈哈哈



又做了一次芋頭酥(就是會忍不住)

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離開新舊天鵝堡後我們直奔被列入世界文化遺址的威斯教堂
由於這天氣候真的非常的不好,越接近目的地雨下的越大,加上雙魔已經在車上睡翻了,於是CF就不太想要下車去觀賞這個有洛可可傑作美譽的草原教會.
到達時雨勢稍歇,因此我們決定分批下去參觀,小白先下去參觀,CF則在車上照顧兩個依然熟睡的寶貝,順便將有關威斯教堂的簡介重新詳讀了一次.
這座教堂之所以遠近馳名,是源於18世紀中葉所發生的牧場奇蹟,現今安放於聖壇後方主祭壇的┌被鞭笞的基督像┐,是1730年的作品,不過由於其逼真悲慘的模樣令人不忍將他裝飾起來,而被棄置於修道院的閣樓.不忍心的農婦瑪利亞‧羅莉便將他要了回家,持續數個月的早晚虔誠祈禱.於是在1738年6月14日,受鞭笞的基督像流出了眼淚.這件事機迅速傳開來,朝聖者粉粉湧進.為了這些朝聖者,於是興建了這座威斯教堂.至今他已經是每年有百萬人次造訪的世界遺產.



受鞭笞的基督像



主祭壇



這座教堂是出自於當時著名的建築師茲瑪曼兄弟之手,完成於1754年,充滿裝飾性的內部有洛可可樣式最高傑作之譽.主祭壇是弟弟多明尼各的傑作,中央頂棚的{最後的審判}濕壁畫是哥哥約翰‧巴普提斯特的作品.



頂棚的濕壁畫{最後的審判}



內部一景



內部一景



內部一景



管風琴

由於是小白與CF分批進去參觀,加上天氣寒冷,因此我們在此逗留的時間並沒有超過1個小時.

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為了這款吐司CF連做了兩天麵包,因為想要試出最準確的配方,昨天做的時候一直覺得麵糰太過乾硬,所以攪拌過程中又加入了好多鮮奶油與鮮奶,今天憑印象又再做了一次,還好成功了!

配方參考:妹雅的網路日誌

材料
A中種麵糰
高粉250g
糖20g
蛋1顆
酵母4g
鮮奶油152g

B主麵糰
高粉250g
糖20g
鹽5g
奶粉10g
妙化酵素2g
鮮奶140g
奶油1T

作法:
1將A料放入麵包機中打成麵糰後關機(約15分鐘),基本發酵1.5小時成中種麵糰
2奶油除外將中種麵糰加上B料一起攪拌至光滑有彈性後加入奶油繼續打至奶油全部融入麵糰(約十五分鐘),延續發酵15分鐘
3麵糰分割成四份,排氣滾圓,中間發酵10分鐘,桿捲兩次裝模
4進行最後發酵1小時(約與模同高)
5放入預熱400度F(參考)之烤箱烤約30-40分鐘,中間迴盤一次,烤完立刻脫模放到架上冷卻

PS這款麵包是CF將妹雅的中種麵糰稍為改良一下,將鮮奶改成鮮奶油,沒想到奶香味變的很濃郁好吃,而且口感一點也不油膩喔!喜歡的人可以試試看



因為烤模太小,因此有一份麵糰被CF分成三小等份做成小圓麵包,內部包裹上福汎奶酥餡



 

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說到新舊天鵝堡就必須先提到巴伐利亞國王路德維希二世,他是威特斯爾巴哈家族的長男,於1845年8月25日誕生於慕尼黑的寧芬堡.
孩提時代的路德維希二世大部分時間都在父王改建的高地天鵝堡(又稱舊天鵝堡)度過,這座城堡有著以中世紀騎士的故事傳說為題材的壁畫,充滿著與天鵝相關的物品裝飾,還有天鵝騎士羅安格林的故事深深吸引著這位年輕的王子.



高地天鵝堡的入口
我們到訪的這一天天氣並不是很好,還飄著綿綿小雨
這座城堡是路德維希二世的父親馬克西米連安二世在1832年還是王子時買下來的城堡廢墟,出於狂熱浪漫的心願,將城堡修建成中世紀的風格.



由入口走到城堡內一入眼簾的就是這個噴水池,大部分的遊客都必須等待自己的號碼到達時才能夠進入內部參觀,我們就住在城堡下方的旅館,帶著雙魔用走路的所以來的比較早,因此就利用多出的很多時間參觀城堡內的花園與建築,只可惜天公不作美!



天鵝噴泉



由城堡上向下俯瞰



這時的舊天鵝堡正好在整修

舊天鵝堡的內部裝飾的非常華麗,CF很慶幸我們新舊天鵝堡都有前往參觀,因為很多人只前往參觀新天鵝堡,相較於新天鵝堡,舊天鵝堡的參觀人數少很多,但是CF非常的喜愛舊天鵝堡內部的裝飾,感覺比較像人住的地方(也就是有家的感覺),非常的可惜內部不能拍照,所以無法分享內部優美的裝飾!




相片來源:明信片

這樣的國王夠帥了吧!不過他一生未娶喔!只和其表妹蘇菲訂過婚,但後來解除了婚約,也有傳聞國王有斷袖之癖!但CF更願相信國王是因為深愛著表姊西西(蘇菲的姊姊,奧地利王妃),所以感情上有潔癖,所以終生未娶!
1864年巴伐利亞國王馬克西米連二世去世,18歲半的王子路德維希繼位成為國王,雖然他很認真對待他的職責,但是他與政府內閣中比他年長很多的成員之間的鬥爭很快的減弱了他對政務的興趣!所以他轉而致力於自己想做的事情.



1869-1886年路德維希二世在阿爾卑斯湖和波特峽谷瀑布上方的陡峭岩石上建起了新天鵝堡.這個城堡是按浪漫主義風格修建的,主樓有五層,內部擁有眾多與華格納的舞台布景相似的場景.現在這座城堡已經成為中世紀浪漫城堡的典範.
參觀這座城堡的遊客真的非常的多,內部同樣不能夠拍照
可能是參觀的人太多加上魔奇顯得很不耐煩,所以CF對新天鵝堡的內部裝飾印象並不是很深刻!



從新天鵝堡鳥瞰舊天鵝堡



由於新天鵝堡非常的龐大,因此越靠近她,越無法觀看到全部面貌,馬利恩橋是晀望城堡全景的絕佳好地點,但是我們去的這天風很大,氣溫也低,遊客又多,所以匆匆拍完照後就趕緊閃人前往參觀城堡內部



新天鵝堡的正門口



這真的是一座非常浪漫的城堡



城堡下方看到的景

PS前往新舊天鵝堡必須要參加導覽團才可以進入,入場券必須先在赫恩修瓦高地區中心地售票中心購買,導覽時間約為35分鐘,有多種語言導覽,包括中文,但是CF認為舊天鵝堡的語音導覽較為豐富與完美.

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在旅館安頓好了以後我們就前往羅曼蒂克街道的終站富森(Fussen)
富森位於阿爾格亞‧阿爾卑斯的北端,為標高803公尺的小鎮,除了是羅曼蒂克街道的終點站外,也是歐洲巴士和鐵路的終站.由此再往前就是奧地利了.



富森自古以來就是著名的的療養地,附近一帶牧草如茵,還有碧藍的湖水,充滿了牧歌風情.
舊市區的面積只有直徑400公尺左右,所以不管到哪裡都可以走路輕鬆到達!



停好車子以後我們先前往information拿地圖,無奈到達時已經關門,不過information前的廣場有特殊的噴水石柱,襯映著後面的阿爾卑斯山,真是美不勝收!



沿著舊市區走,盡收眼底的是宛如南國般五彩繽紛的建築



由於我們到達時已經是黃昏時刻,因此人潮已經漸漸散去,只剩一些零零散散的旅客悠閒的逛著舊市區



聖曼克修道院的鐘塔



聖曼克修道院由活躍於八世紀的聖曼克奠基,1701~17年改建成威尼斯風巴洛克樣式.目前內部是市立博物館



聖安娜禮拜堂內部(一)



內部(二)



矗立在市區南側小山丘上,有[高宮殿]之稱的小城堡~赫恩斯堡
十五世紀時曾是奧格斯堡大主教的夏季別宮,現在則闢為省立美術館,展示宗教美術品及後哥德樣式的繪畫.我們到達時已經是傍晚七時左右,美術館已經關門



從小山丘上看到的洋蔥頭建築,在巴伐利亞境內,處處是這樣的建築



魔奇堅持用走的上赫恩斯堡,所以花費了我們不少時間,期間還有遊客用日語與我們打招呼!待我們說明來自台灣後,竟又用北京話與我們打招呼,真是厲害厲害



赫恩斯堡建築(一)



建築(二),CF發現德國的建築喜歡將窗戶周邊以繪畫裝飾的美輪美奐



城堡牆壁上的鐘,只是不知道是否還有在運作



魔奇在這邊玩了很久



魔魔則是拼命擺姿勢照相



CF想大概是我們家這組遊客最後下赫恩斯堡的,走時天色已經昏暗下來,當我們回到市區要買晚餐時,幾乎大部分的店家都已經關門,於是乎我們就買了一份中國菜回旅館享用,順便觀賞美麗的新天鵝堡

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離開林道後我們就直接驅車前往新天鵝堡的所在地~赫恩修瓦高(Hohenschwangan)
經過美麗的小鎮福森以後迎面而來的是四周綿延不盡的牧草地,牧草地連著阿爾卑斯前方的高山,處處皆有牛群在吃草的景緻給人的感覺如置身於美麗的天堂.
隨著目的地的越接近,我們越是興奮,因為即將到來的是巴伐利亞童話國王路德維希二世的新天鵝堡!



進駐旅館後可以從陽台上清楚的看到新天鵝堡美麗的倩影!
這天的天氣可說是萬里無雲,但是美麗的城堡不同的光線在展現不同的風情



小白一直很自豪他找到這家旅館!因為這是隸屬於官方的旅館,不僅風景優美可以直接看到新天鵝堡的全貌,價格低廉附早餐又不需要付停車費走路即可前往新舊天鵝堡均是其優點!



旅館外觀!

這是一間比較老式的旅館,沒有電視冰箱但是乾淨整潔

詳細資料請按這裡

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回來後整理相片時發現又忘記照房間內不及早餐

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家裡冰箱竟然只剩下三條不到的小黃瓜,左想右想晚上要做什麼好,於是帶著雙魔驅車前往亞洲店買菜!但是也沒買菜,因為想要菜去朋友菜園摘就好了!於是買了無關今晚菜色的東西後又回到家裡!摸了摸食譜當下就決定來做這道腰果雞丁,不過CF加了小黃瓜一起炒,覺得這樣菜色更鮮豔美麗!



腰果是CF自己泡過濃縮糖水烤過的,但是泡的時間太短以至於沒有很入味!至少要泡三個小時,但是這次只泡了一個小時,不過還是很好吃



魯了一盤牛腱



水果蛋沙拉

這就是我們家今天的晚餐!

 

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昨天買了一盒蝦子,就想說來做水果沙拉,在這炎炎夏日應該可以讓家人胃口大開!
因為不喜歡外面買的沙拉醬,於是就自己動手做,使用的是橄欖油更符合健康概念喔



看起來很好吃吧!吃起來也很贊喔!雙魔很愛,但是他們不吃蝦子

材料:
雞蛋一顆
糖3T(因為喜歡吃甜一點,所以多放了一大匙)
鹽1/2t
橄欖油1+1/2CUP
白醋1+1/2T
檸檬汁1T

作法:
先將雞蛋,糖與鹽打發,加入橄欖油(CF是一次加一大匙,打發後再繼續加入,不要一次全部加入)慢慢打發,全部打發後加入白醋及檸檬汁打發即可

蝦仁沙拉材料與做法:

材料:

蘋果2顆
鳳梨切片(CF用鳳梨罐頭切片)
蝦仁適量
自製沙拉醬適量

作法:
將蘋果去皮切丁,鳳梨切丁,蝦子去殼去蝦泥沙線後燙熟即可撈起
將材料排入盤子中擠上沙拉醬即可
冰過更好吃ㄛ!

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探索阿爾卑街道的旅程可以從林道(Lindau)開始，她是位於島上的一個城鎮，以公路及鐵道堤道和德國大陸相連接。




林道在13世紀末時成為自由市，小鎮的重要性在1496年達到頂點，當時帝國會議在這裡召開。港灣的入口一邊由一座33公尺高的燈塔看顧著，上燈塔必須付費2.5歐，所以我們沒有上去，加上我們到這裡的時候天氣雖然是晴，但是天空給人的感覺霧霧的（不是很乾淨），所以就失去了燈塔的動力.



另一邊則是由巴伐利亞的象徵～石獅子守衛.這隻石獅子從來就不能開口,因為雕刻家忘了刻上他的舌頭.
這個小鎮的重要性在1803年失去了帝國自由市的地位,1806年被併入巴伐利亞.小島非常的小,沿著湖岸走一圈只需１小時左右,但是小鎮內有多處值得前往的景點



小鎮的多數商店都有可愛又特別的標誌,這家賣的應該是魚類吧！



處處充滿美麗濕壁畫的小鎮



魔奇在附近的遊戲場玩的很開心！



美麗的市政廳！到達時剛好隔壁的建築上的鐘正演奏著優美的鐘聲,剛好遇到一群人在拍照



這個鐘演奏的音樂非常的優美，讓人不禁駐足閉目聆聽！




街頭藝人！只要投幣到他的壺裏面就會鞠躬答謝,魔魔跟魔奇還玩了好幾次.



被譽為波登湖畔最優美房舍的卡法遜屋,目前是市立博物館所在



市集廣場旁有兩座教堂，風格迥異！後面這做為倒反教堂，非常的樸素平凡





倒反內部一樣平凡無奇！



隔壁這間教堂（名字ＣＦ並不清楚）內部就華麗很多,外部因為被一棵大樹擋住所以沒有照片



市立圖書館可愛的招牌



位於城牆邊的圖書館



沿著波登湖走，湖旁盡是裝飾可愛的房舍



火車站！歷史非常悠久喔！好像是十八世紀的建築



從築波堤上觀看美麗的街景！



忍不住又放了一張招牌(藥局的招牌)，實在是很有特色



清澈見底的波登湖

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人就是不能太有自信!今天想說來試試看蛋糕吐司,結果做了兩次還是都失敗,蛋糕的部份失敗,麵糰的部分一直覺得太過硬所以整形後發酵花了很長的時間烤出來還是不如理想!



外表看起來還蠻有賣相的,但是一切開就完全不行啦!



看到蛋糕了沒???!!!好聽一點就說是麵餅吧!其實是沒有發起來!
雖然還是可以吃,但是賣相不好就很@#$$%%%^&*
內餡包的是福汎的純奶酥,昨天還自認為現在麵包幾乎都沒有失敗了,今天就失敗!真是人不能太過有自信.



外表還可以唬唬人

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買了65度C湯種麵包以後就一直在做湯種麵包!因為很想把裡面的每一種麵包都給他做一遍!這款紫米吐司在書裡面原本還有松子的,但是家裡沒有所以就單用紫米做,沒想到做出來的效果奇佳,非常的柔軟有彈性!只能用一個讚字形容!



最近做麵包越來越有信心,因為比較少失敗了!外觀的部份更是進步不少,這算是蠻有成就感的一件事!現在只要有朋友跟CF討論做點心的事情CF都會很開心,因為這也算是CF獲得成就感的來源之ㄧ!

食譜來源:65度C湯種麵包

材料

高粉400g
奶粉16g
細砂糖50g
鹽6g
酵母8g
全蛋1顆(原食譜40g)
牛奶110g
湯種120g
奶油1T(原食譜40g)
黑糯米100g

作法

1將所有材料(奶油除外)依序放入麵包機中,以dough程序攪拌12分鐘後放入奶油後待第二次攪拌出現可以加入添加物時加入紫米後至整個程序結束後即可取出分割成兩份滾圓,中間發酵15分鐘
2將麵團桿平,最好將空氣全部排出,捲起放入烤盤進行最後發酵!
3麵糰發酵至九分滿時,預熱烤箱400度F烤35分鐘即可



這次用兩個不一樣的拷模烤出來的賣相就差蠻多的!哈哈
還好沒有要賣,後來一個被魔魔拿去送給她很喜歡的MANDY姐姐

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這個蘿蔔絲餡餅是上個星期做的,因為一直沒有時間,所以放到現在才PO出來.
這個餅是用妃娟的配方,CF在此要大大推薦一下,因為真的很好吃,QQ軟軟的,也很好操作!之前做過一次這個餅,但是麵團很硬連包都包不起來,這個食譜就不會,非常的好操作又好吃,有興趣者可以試試看




這次的餡料是用新鮮的蘿蔔做的,買了一大條,原先以為可以做很多,但是脫水後發現能做的實在是有限,但是吃ㄧ頓是足夠的了!
最近幾乎每天都呆在外面,魔魔現在很愛去學校找她的朋友玩,放學後在家裡就會比較安分一點,意思就是可以自己玩的很開心,魔奇則是一陣子一陣子,今天不知道怎麼回事又很黏了,午睡醒後就一直粘在CF身上,連煮晚餐都有困難,等到小白回來後才煮,真希望魔奇可以趕快跟魔魔一樣貼心好照顧!

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這間民宿距離舊城僅僅只有10分鐘的路程,除了省卻了停車費的優點之外,寬敞的空間,美麗的廚房,豐盛的早餐以及美麗的外景,在在都吸引人,還有就是其費用也算是便宜合理.

陽光非常的充足,給人很明亮的感覺



美麗又實用的廚房



攬鏡自照



幾乎整各頂樓都為我們所用



衣櫥位於門口一進入處,更顯的房間的寬敞



廚房窗外的美景



豐富的早餐



再來一張


詳細資料請點這裡

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因為前一陣子買了65度C湯種麵包這本書,所以最近都在做湯種,本來加蓋吐司模寄到時CF非常的興奮,想要趕快做方方正正的白吐司,但是書上有太多的看起來都非常吸引人,所以就拖到現在才做,真的是非常的方正漂亮喔!在美國要買這種土司就需要到日本店或是韓國店買,就貴很多,現在自己有吐司模,想吃就可以自己做了,哈哈哈



剛出爐時照的



第二天早上切開時照的



因為邊烤麵包邊寫網誌,所以第一批顏色烤的太深,還好沒有烤焦!

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