chihfen一家在purdue的生活紀錄

以前在台灣時外食很容易就可以享受到好吃又香脆的豬排,但總是覺得太過油膩,來purdue三年多了,常常懷念cf的娘做的炸豬排(cf的娘姓羅,因此稱之為羅式豬排),剛開始時cf也是都用炸的,但是覺得太油與浪費油,所以cf就都改用煎的,效果cf覺得是一樣的.

魔奇出生前一周,cf擔心小白與魔魔沒肉可以吃(小白是超級肉食主義,不能一餐沒有肉),所以cf就做了一些凍在冷凍庫內,生產後娘遠從台灣來幫cf做月子,她後來發現小白很愛吃這種豬排,回去時還特別交代cf要常做給小白吃,算是便宜了小白,哈哈哈!

這個豬排的做法很簡單,cf通常都去買帶骨且切好的豬肉片,回來用槌肉棒將它槌一槌,放入蒜末,醬油,新鮮辣椒末,紅糖一起攪拌,大約醃個一晚入味後,裹上地瓜粉放入熱油內煎至筷子可以穿過即可.這種方法對付北美的肉腥味很有效,而且又有很濃厚的台灣味,如果不想用煎的cf就會拿去烤箱烤,cf認為一樣美味!
食材:帶骨豬排約十片
蒜約5-6辦
鮮辣椒2-3條
醬油與紅糖適量
地瓜粉適量