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很久沒有好好的煮一頓好一點的晚餐給家裡吃,因為累,懶!所以做個三菜一湯對cf來說就是一件很麻煩的事,今天剛好沒有一道可以稱的上是肉食的主菜,所以就毛起來做了兩道比較像樣的菜來彌補,第一道就是蔭鼓豆腐.
平常cf喜歡用蔭鼓來蒸魚,魔魔超愛吃,可以吃很多,所以婆婆就常寄這食品來,其實蔭鼓很下飯,但是是醃製品,所以小白不希望我們太常吃,但是偶而吃ㄧ次又好下飯,因此每次不知道要煮什麼時,cf就會拿出這個法寶來!
材料:
1豆腐一塊
2蔥2支,洋蔥1/4顆
3辣椒1支
4蒜4瓣
5黑豆股2大匙
6鹽些許,糖2小匙,醬油膏1大匙,酒2大匙,水1/2杯
作法:
豆腐用鹽水泡過後瀝乾切丁過油,將蔥,辣椒斜切,洋蔥切丁,蒜拍碎.
熱油鍋將所有材料(豆腐除外)放入炒勻,帶汁開後加入些許太白粉水後熄火盛出.
這道菜有點小麻煩,但是非常下飯,材料也方便取的(因為豆腐蠻難料理的,cf想,家裡最常煮的就事豆腐湯)所以不知道煮什麼時,cf就會作來混水摸魚,哈哈哈!
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