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最近幾乎每天都呆在外面,呆在家裡的時間就只剩下吃飯跟睡覺而已,這週開始魔魔早上去pv的preschool上學,小白也都一大早就送魔魔去上學後然後自己去學校
CF跟魔奇ㄋ,CF每天早上起來弄早餐送他們出門以後,就開始做家事,到將近10點左右,就帶魔奇去松鼠公園跟其他小朋友玩(CF都戲稱魔奇也每天都去上學),玩到11點半就去接魔魔放學,回家吃午餐,吃完後也許魔奇會睡覺也許不會,就又要陪他們玩,這陣子真是把CF給累死!哈哈哈
星期二收到婆婆從台灣寄來的補給品以後就一直在研究CF妹妹幫忙買來的麵包食譜,以前從來沒有看過書本,僅僅是從眾多網路高手的網站上面學做麵包,因為很想知道一些做麵包的小技巧所以托妹妹買了一本65度C湯種麵包與一本101麵包,但是一直苦無機會可以試做,好不容易挨到今天終於趁她們自己玩的時候做了一次吐司,但是竟然失敗,原因不知道,不過CF是完全照書上寫的做,不過發現麵團會非常的濕不好操作,攪麵團時又多加了好幾大匙的麵粉還是很濕,都不知道問題出再哪裡??????烤出來後發現麵包組織非常的粗且不好吃,所以晚上就決定再做一次,還好成功了,而且非常的好吃,不過麵糰的部份CF還是多加了好幾大匙的麵粉,所以CF認為書還是只要參考就可以了,要視實際情形來決定
真的是漂亮又好ㄔㄛ!
PS小白說已經跟外面賣的一樣了!
材料與做法
麵糰材料
高筋麵粉210g
低筋麵粉56g
奶粉20g
細砂糖40g
鹽1/2t
酵母6g
全蛋1顆
水80g
湯種84g
妙化酵素0.65g
奶油1T
作法:
將所有材料(奶油除外)依序放入麵包機中,帶攪拌10分鐘後加入奶油繼續攪拌,等整個DOUGH過程結束後取出分割成9份滾圓中間室溫發酵15分鐘,整形,包入克林姆內餡後排入烤盤,進行最後發酵約40-50分鐘,刷上全蛋液後取一擠花袋將剩餘的克林姆餡(若太硬可加入鮮奶拌勻變軟後在操作)擠上花紋在發酵好的麵糰上,烤箱預熱至400度F,烤約15分鐘即可
克林姆內餡材料與作法請按這裡
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